第33回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
材料
- アナゴ 2本
- じゃがいも 大2個
- 大葉 4～5枚
- 生クリーム 300ml
- バター 少々
- とろけるチーズ 適量
作り方
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1
アナゴは、しょう油とみりんで味をつけ、焼いておく。
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2
じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水に2～3分ひたして固茹でにする。
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3
アナゴは、1㎝に切っておく。
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4
グラタン皿の容器にバターをぬり、じゃがいもの半量を入れる。アナゴ、大葉を入れて最後に残りのじゃがいもを並べ入れる。
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5
生クリームを入れて、とろけるチーズをのせ170℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
・魚の匂いもなく子供でも喜びそう。
