じゃがいもとにんじんのカレー

スパイスと塩だけでちゃんとカレーになります。すごくヘルシー。このレシピの生い立ちスパイスで作るカレーに凝っていて色々試作中。

1. じゃがいも ５個
2. にんじん ２本
3. 玉ねぎ １個
4. ひき肉 １００ｇ
5. Ａにんにく・しょうがみじん切り 各大さじ１
6. Ａクミン 小さじ１
7. Ｂパプリカ・ターメリック・カイエンヌペッパー 各小さじ２／１
8. Ｂ塩 小さじ１．５
9. Ｂこしょう 少々
10. サラダ油 大さじ２
11. 水 ２００ｃｃ
12. ガラムマサラ 大さじ１

1. 1

   玉ねぎは１ｃｍ位の半月切り、人参は５㎜位の半月切り、玉ねぎはくし型に切る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、Ａを入れて香りが出るまで炒めてひき肉をいれ、肉の色が変わるまで炒める。１の野菜を加えて全体に油が回ったらＢのを加える。

3. 3

   全体にスパイスがなじんだら水を加えて蓋をして１５分位中火で煮る。野菜が柔らかくなって煮汁が半分位になったらガラムマサラを加えて出来上がり。

コツ・ポイント肉はなくても美味しいです。