★尾張旭市学校給食センター
９月の応募献立です。小学生の考えたメニューです。ごはんの上にのせてモリモリ食べることで、暑さに負けず、元気に過ごせます！
材料
- じゃがいも 150ｇ
- たまねぎ 150ｇ
- 牛ひき肉 80ｇ
- ダイストマト缶 50ｇ
- にんじん 50ｇ
- なす 35ｇ
- カレールウ 甘口 40ｇ
- カレールウ 中辛 16ｇ
- トマトケチャップ 大さじ１
- ウスターソース 大さじ１
- 三温糖 小さじ１
- コンソメ ５ｇ
- カレー粉 少々
作り方
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1
じゃがいもは１ｃｍ角、たまねぎはスライス、にんじんとなすはいちょう切りにしておく。
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2
鍋に牛ひき肉とカレー粉を入れて、よく炒める。
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3
にんじん・たまねぎを加えて炒めたら、水を加える。
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4
じゃがいもを加えて、煮る。
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5
じゃがいもが柔らかくなってきたら、なすを加え、コンソメを入れてさらに煮込む。
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6
トマトダイスを加え、ルウと調味料を入れたら、よくかきまぜなが煮込む。
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7
全体にとろみがついたら出来上がりです。
コツ・ポイント
給食では牛肉を使用しましたが、豚肉でもおいしく出来上がります。
なすは小さめに切ると食べやすくなります。大量消費献立にもおすすめです。
夏が旬の「とうもろこし」や「えだまめ」などを加えると、さらに色どりもよくなり、栄養価もアップします。
なすは小さめに切ると食べやすくなります。大量消費献立にもおすすめです。
夏が旬の「とうもろこし」や「えだまめ」などを加えると、さらに色どりもよくなり、栄養価もアップします。
