材料さえ切ってしまえばぱぱっと出来て冷めてもおいし♪
このレシピの生い立ち
高校生の頃、第一次料理ブームが来て(笑)ごぼうが苦手だったので、大好きなじゃがいもをきんぴらにして、お弁当に持っていってました(*^^*)
材料
- じゃがいも 中３個
- 豚薄切り肉 100g
- 醤油 大さじ２〜３
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ１
- ごま油 適量
- 鷹の爪(輪切り) 少々
- 白ごま 適量
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥き、3〜4mmにスライスした後千切りにして水にさらしておく。豚肉は細かく刻んでおく。
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2
ごま油に鷹の爪を入れて熱し、刻んだ豚肉を炒め、色が変わったら水気を切ったじゃがいもも入れて炒める。
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3
じゃがいもが軽く透き通ったら、砂糖とみりんを入れて馴染ませたら醤油を入れ、ある程度煮詰まったら白ごま振って出来上がり☆
コツ・ポイント
火は常に強火で大丈夫です！豚肉は挽き肉でもいいけど、薄切り肉を刻んだ方がおいしいので是非☆冷凍豚肉がざくざくと刻みやすくて便利です！
