パンの中に甘いジャガイモあんを！サツマイモでなくジャガイモ。サラダ系でなく甘い系。これが意外にうまい！ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノどーですかね？コレ。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが大量に送られてきたので消費にジャガイモケーキ（カルフェルトルテ？）をやってみたら甘いジャガイモも結構おいしい。なのでパンに入れてみた！パン生地はパン教室の体験会・友人の助言やたくさんのレシピ参考です。私はパン作り初心者なので、いつもやりなれてるレシピがあればそちらでオネガイシマス(;´Д`)
材料
- 【パン生地】
- 強力粉＋薄力粉 120g＋30g
- 砂糖（上白糖） 15g
- インスタントドライイースト 3g
- 牛乳(低脂肪)＋水 50g＋50g～
- 塩 3g
- バター 15g
- 【じゃがいもあん】
- ジャガイモ 150gくらい
- 牛乳(低脂肪) 30g～
- ハチミツ 15g～
- 砂糖（上白糖・人口甘味料とか？） お好きな甘さにしてください
作り方
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1
*パン生地作り* ボールに強力粉・薄力粉を半分・イースト・砂糖を入れる。強力粉・薄力粉残り半分に塩を混ぜて別にしておく。バターは室温でやわらかくする。
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2
水と牛乳をレンジで温め（強１０～１５秒）ぬるくして、イーストめがけて一気にいれる。木べらとかでしっかり練り混ぜる。
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3
残りの粉とバターを入れてさらに混ぜる。バターの粒は残ってても平気。水分が足りなそうであれば足す。（ちょっとべちゃっとしてるくらいがイイ？）
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4
混ぜたタネをひとかたまりにして、台に出し、しっかり捏ねる。だんだん手にくっつかなくなって伸びが良くなる。
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5
捏ねたら丸めて、一次発酵。 （私はタネをボールに入れてキッチンペーパーを濡らしたのとラップを被せてぬるま湯の入ったボールの上にのっけて３０～５０分やります）
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6
この間にジャガイモあんを作り。ジャガイモをラップに包んでレンジで蒸かし、皮をむいて芽を取り、マッシュ。しっかり粒をなくす。牛乳をへらで混ぜて滑らかにし、ハチミツ・砂糖で甘さをつけます。
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7
生地に戻ります。 2倍くらいになったら真ん中に指を突っ込んで、戻ってこなかったら、ガス抜き。こぶしで少し押すデス。８分割して濡れ布巾をかけて１０分ほど休ませる。
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8
平べったくして、じゃがいもあんを包んでクッキングシートをひいた天板に乗せ、濡れ布巾をかけて２次発酵。（２０～３０分くらい？）
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9
１７０度でオーブンを予熱。 １７０度で20～25分焼いてできあがり！
コツ・ポイント
甘さはお好みで。粒は残さないようにしっかりマッシュ・しっかり練る、で！
焼きたてはとろ～っとしてておいしい！
パンはしっかり捏ねる・しっかり発酵させる・オーブンは予熱をする、が基本みたいですね。材料・やり方はシンプルなのに、むずかしい～～ぃ！！(＞_＜)
