自分で作るぜんざいはとても優しい味です
寒いこの季節にほっこりしますよ
(たけうち農場)
このレシピの生い立ち
じっくりことこと手作りのぜんざいは、自分好みの甘さに出来るので、我が家は甘さ控えめに作ります
お餅を入れても美味しいですが、旬のかぼちゃがとっても美味しいです
是非作ってみてください^_^
材料
- 小豆 250g
- グラニュー糖 230g
- 塩 少々
- かぼちゃ恋するマロン 250g
作り方
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1
材料
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2
小豆を軽く水で洗う
お鍋にたっぷりの水を入れ強火で沸騰したら、お湯をすてる
これを3回します -
3
鍋に小豆を入れ、かぶるくらいの水を入れ強火にし、沸騰してきたら小豆が踊らない程度の弱火にする
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4
小豆が水より上に出てきたらその都度差し水をする
手で軽くつぶれるくらいの柔らかさまで煮る
たまにアクを取る -
5
小豆と煮汁に分ける
小豆を鍋に入れ、グラニュー糖と塩を入れ蓋をし弱火で10分、茹で汁をお鍋に戻して更に20分煮る -
6
ぜんざいの出来上がり
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7
かぼちゃを適当な大きさに切り600Wで5分程度加熱する
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8
お椀にぜんざいとかぼちゃをよそって出来上がり
コツ・ポイント
小豆は手で簡単につぶれるまで煮る事がとても大切です
