梅の酸味が冷たく冷やしたしらたき、ささみによく合います！ダイエットの強い見方メニュー！！これならガッツリ食べても大丈夫。
このレシピの生い立ち
ダイエット中に作ったメニュー
冷たく冷やしてダイエット中のおつまみに
材料
- aしらたき 一袋
- a白だし 大さじ１
- a水（下湯で用） ２カップ
- a酒 大さじ３
- bささ身 150g
- b水 カップ1
- b酒 大さじ2
- b塩 少々
- bゆかり 小さじ1/2
- 大葉 4枚
- かつお節 1パック
- 梅干し 1個
- 醤油 少々
作り方
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1
しらたきを下ゆでし水を切り、aを全て鍋に入れ煮る。アルコールが飛んだら火から下ろしそのまま冷蔵庫で冷やす。
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2
ささみに酒、水、塩少々を加え、酒蒸しにし、茹で汁のなかで冷ます。冷えたら一口大に切りゆかりを和え冷蔵庫で冷やす
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3
しらたきの水分を切り、微塵切りにした梅干し、かつお節、醤油と和え、大葉の千切りとささみを乗せ完成
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4
雑誌、Tarzan紹介されましたぁ〜
コツ・ポイント
ささみは沸騰させない様に。８０℃位でゆっくりと。余熱で中まで火を入れる感じで。冷めるまでは煮汁に付けたままにする。しらたきは後で梅干しと和えるので味は薄めで良いです。
