しらたきと豚肉のピリ辛レンチン七味生姜煮

辣油、七味唐がらしのダブル使いで、料理に唐辛子の辛味、色々なスパイスやごま油の香りを手軽にプラス★生姜の香りも良く１品♪
このレシピの生い立ち
今回のスパイス大使活動のテーマが「スパイスの辛味でおいしく減塩」でGABANさんの「ハウス七味唐がらし」と「ハウス辣油」をモニターで使用★ダブル使いで唐辛子の辛味だけでなくごま油の香りや色々なスパイスの風味を料理にプラスでき風味豊かに♪

材料

しらたき 1袋 (160gほど)
豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用推奨) 50gほど
生姜 1片
酒大さじ1
めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1ほど
辣油 (ハウス辣油など) 5～10プッシュほど
七味唐辛子 (ハウス七味唐がらしなど) 10振り分ほど
白ごま 10つまみ分ほど
※ハウス食品さんの七味唐がらし、辣油の量はお好みで加減して下さい。
※食材の材料の総量にあわせて、お好みで調味料などの量は加減、調整して下さい。
※めんつゆはお使いになられた種類の濃縮具合やお好みにあわせて分量は加減、調整して下さい。
※電子レンジでの加熱時間はあくまでも目安です。様子をみながら加熱時間は調整して下さい。
※電子レンジで加熱調理後は、容器や中身がとても熱くなっているので注意して下さい。
※しらたきはアク抜き不要のものを使用していますが、アク抜きをしています。アク抜きをした方が臭みなどがなくなり、風味も染みこみやすいですが、アク抜きをするかしないかはお好みで調整して下さい。
※豚肉にはしっかり火を通して下さい。
※しらたきをアク抜きしてすすいだ後はしっかり水気をみって下さい。水気をきらないとめんつゆなどでの味付けの風味がかなり薄まってしまう場合があります。
※調理後、しっかり冷まして煮汁をしらたきにしっかり染みこませた方が、減塩仕様の薄味仕立てですが、風味を濃く感じることができて、より風味良くいただきやすです。
※減塩仕上げなので、しらたきの水気の具合によっては材料の分量だとかなり薄味よりの仕上がりになる場合があります。また辣油、七味唐がらし辛味が強めに感じる場合もあります。お好みで調整して下さい。