しらたききんぴら

おかずにもお酒のあてにも♪
このレシピの生い立ち
亡き父から教わったチャチャッとレシピ

材料

  1. しらたき 500g
  2. 鶏肉 1枚
  3. 青ネギ 1束
  4. 鶏がらスープ お好みで
  5. 塩こしょう 適宜
  6. 醤油 適宜
  7. ※こしょう 多め
  8. 糸唐辛子 少々
  9. 炒りごま 少々

作り方

  1. 1

    しらたきをさっと湯がいておく

    青ネギは写真のようにカット。白髪ネギのピーラーがあるとチャチャッと出来ます。

    • しらたききんぴら作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は出来るだけ小さく切って皮は絶対付いたまま。

    焼き色が付くまで

    しっかりしっかり焼く鶏皮から油がでるまで。

  3. 3

    ②のフライパンにしらたきを入れ水分が飛ぶまでしっかり炒める

    （チリチリと音が鳴るまで）

  4. 4

    ③に鶏がらスープ、塩こしょうをして味を馴染ませたら醤油を入れて

    味を整えてたらネギをドバッと入れて完成。

  5. 5

    炒りごまをふりかけて

    糸唐辛子は映えで…

    なくても良いです。

コツ・ポイント

調味料の＊のこしょうは多めに振り入れます

お子様も召し上がる場合は控えめで調整して下さい

Tags:

※こしょう / しらたき / 塩こしょう / 炒りごま / 糸唐辛子 / 醤油 / 青ネギ / 鶏がらスープ / 鶏肉

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