しらすの卵とじ丼

半熟トロトロ〜の卵にふんわりしらす。優しい味のすぐ出来！の簡単丼です。このレシピの生い立ちしらす大好き！湘南に行った時に見つけた、”しらす卵とじ丼”の看板…その時は満腹だったので立ち寄らず。でもその看板の写真がとても美味しそうだったので看板の写真から味を想像し、作りました 笑

1. しらす 30〜40g(大さじ3〜4強)
2. 卵 2個
3. 長葱 5㎝
4. *だし汁または水 50㎖
5. *白だし 大さじ1
6. *酒 大さじ1
7. *みりん 大さじ2
8. ご飯 一膳
9. 刻み海苔 １つまみ

1. 1

   器にアツアツのご飯を盛り、刻み海苔をのせる。

2. 2

   小鍋に＊を入れ沸騰したら斜めに薄切りにした長葱を入れる。火が通ったら弱火にしてしらすを入れ、蓋をしてフツフツするまで煮る

3. 3

   溶き卵を回し入れ、お好みの卵の固さになったらご飯に盛って完成です。お好みで小葱や七味をかけて食べて下さい。

コツ・ポイント特に無いほど簡単です。卵の固さはおこのみで作ってくださいね。半熟トロトロが1番美味しい！