サクサクふわふわ、納豆を使ったかき揚げです。
このレシピの生い立ち
納豆好きな子どもが多いため、納豆のアレンジレシピを考案しました。納豆の風味やしらす干しの塩味で、味付けがなくても十分ご飯のおかずになります。
材料
- しらす干し 20ｇ
- 納豆 60ｇ
- 玉ねぎ 100ｇ
- ピーマン 20ｇ
- コーンカーネル 20ｇ
- 青のり 少々
- 天ぷら粉 40ｇ
- サラダ油(揚げ用) 適量
作り方
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1
玉ねぎ、ピーマンを千切りにし、コーン、しらす干しと一緒に下茹でする。
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2
1に納豆、てんぷら粉、青のりを入れて混ぜ、冷水を加えて衣の硬さを調整する。
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3
お玉やスプーンで生地をすくい、180℃に熱した油で揚げる。
コツ・ポイント
かき揚げをサクサクにするために冷水を使って衣を作り、180℃の油で揚げます。
