勝喜梅の梅干しと釜揚げしらすの炊き込みご飯です！
梅干しと、ふんわりとした釜揚げしらすの最強コンビです。
このレシピの生い立ち
和歌山といえば、「梅干し」の名産地としても知られておりますが、
実はしらすの名産地でもあります。
地元、和歌山の名産品を組み合わせました！
材料
- 米 2合
- お好きな梅干し （今回は甘仕立てを使用）
- 大サイズ 2～3粒
- 大葉 適量
- 白ごま 適量
- しらす※釜揚げしらすを使用 適量
作り方
-
1
米を洗って約30分浸水させて、ざるに上げ水気を切っておく。
-
2
1でざるに上げていた米を炊飯器に入れ、2合分の目盛りまで水を入れ、米の上に梅干しをのせて炊く。
-
3
炊き上がったら梅干しの種を取り除き、梅干しを潰しながら全体的によく混ぜる。
-
4
このままでもおいしくお召し上がりいただけます。
-
5
白ごまと釜揚げしらすを炊飯器に入れて、さらに混ぜる。
-
6
刻んだ大葉を入れる。
※お好きな量を入れてください。 -
7
温かいままでもおいしいですが、冷めてもおししくいただけます。
-
8
この商品を使用しました。
【甘仕立て 極】 -
9
勝喜梅の梅干し以外を使用される場合は、お好みのお味の、サイズが大きいものをお使いください。
コツ・ポイント
米を洗ったらすぐに炊くのではなく、浸水・水気を切るのが大事です。
