しらすと大葉のチーズオムレツ

味付けは麺つゆのみ☆しらすと大葉を使った和風のオムレツです！チーズとの相性も抜群♪このレシピの生い立ちあと一品・・・と困ったときに、余り物をオムレツに入れてみたら美味しかった♡

1. 卵 3個
2. ゆでしらす 50ｇ
3. 玉葱 1/4個
4. 大葉 5枚
5. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
6. とろけるスライスチーズ 1枚
7. サラダ油 適量

1. 1

   ボウルに卵を割り、よく混ぜる。大葉は縦半分に切って千切りにしておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、スライスした玉葱、しらすを炒める。

3. 3

   玉葱に火が通ったら、①のボウルに入れ、麺つゆ、大葉も入れてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ②のフライパンの汚れをふき取り、サラダ油をしいて熱したら、③の卵液を投入、菜箸でかき混ぜる。

5. 5

   チーズをちぎって真ん中に乗せたら、蓋をして良い加減に卵が固まったところで、チーズをくるむ様に巻く。焦げやすいので注意！

6. 6

   お皿に乗せたら完成。

コツ・ポイントしらすを先に炒めるところ。生臭さが少なくなると思います。醤油が焦げやすいので、最初だけ中火であとは弱火でやると焦げにくいです。