しらすたたきサーモン丼皇醤がけ

猛暑に嬉しいお手軽盛るだけ丼。ちょっと贅沢なタレを。卵黄にはナンプラーを。味が締まり、食が進みます。
このレシピの生い立ち
中華食材屋さんで見て、丼にもいけるかも〜と思いつき。
鶏にも合うとかで、思案中。

材料

  1. サーモンたたき 1パック
  2. しらす 好みの量
  3. 皇醤タレ 適量
  4. 卵黄 1個
  5. ナンプラー 適量
  6. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    どんぶりにご飯をよそう。しらすのせる。うちではご飯全面覆う程度使用。

  2. 2

    サーモンたたきをのせて、よく振った皇醤を適量回しかける。

  3. 3

    卵黄を落とし、ナンプラーをその上に適量を。ネギ散らして完成です。

  4. 4

    皇醤がある時限定の丼仕様。卵黄の下には紫蘇の葉をしくなどの一手間を加えれば、素材も高級に見えるかも〜((^.^)

コツ・ポイント

このタレ、使える…手抜きを忘れます。

にんにく醤油っぽいけど、見た目ドレッシングだけど、「タレ」。海皇がタレを作るとこうなるのねと妙に納得。

卵黄にナンプラーをかけましたが、お好みで。

ただ味が締まる気葉します。

Tags:

しらす / サーモンたたき / ナンプラー / ネギ / 卵黄 / 皇醤タレ

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