しょっつるなしdeはたはた鍋

昆布に切れ目を入れ、水拭きして土鍋にカップ3の水と一緒に入れて20分以上おいて置く。

糸こんにゃくは湯通しする。

野菜を食べやすい大きさに切る。

はたはたは内臓を取り除いておく(卵まで取らないように注意)。

1の鍋を火にかけ、沸騰直前になったら弱火にして、10分位してから昆布を取り出す。

3にアンチョビチューブ、醤油、日本酒、塩を入れ、白菜と糸こんにゃくを入れて煮る。

しんなりしてきたら、はたはたを入れて5分くらい煮る。

椎茸、長ネギ、えのき、豆腐をいれてふたをして食卓へ。

そのままかポン酢でいただきます。