しょうが焼目玉丼孤独のグルメ第話

問答無用のうまさ！ガツガツが似合う丼！えーと。失敗も晒すスタイルです。

1. 豚肉薄切り（好きな部位で） 120g
2. 塩 少々
3. コショウ 少々
4. ★醤油 大さじ1
5. ★みりん 大さじ1
6. ★酒 大さじ1
7. ★おろし生姜 小さじ1.5
8. ★七味 少々
9. サラダ油 小さじ1/2
10. ピーマン 1/2
11. ◇玉子 2ケ
12. ◇サラダ油 小さじ1
13. ごはん 250g
14. キャベツ千切り 30g
15. 紅生姜 10g
16. 醤油 お好み

1. 1

   玉子2個は冷蔵庫から出し常温にしておく

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2. 2

   キャベツを千切りし、水にさらしザル上げしておく

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3. 3

   ピーマン半分を4等分に切る

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4. 4

   しょうがをすりおろし、★の材料を混ぜておく

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5. 5

   豚肉を食べやすく切り、塩コショウをする本日は豚バラ使用本家はロースでした

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6. 6

   TAKE2は生姜焼き用のロースを使用ここら辺は好みで

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7. 7

   小フライパンを加熱し、サラダ油をひき目玉焼きを作る

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8. 8

   黄身が割れないよう一度別皿に割り入れてから入れるくれぐれも黄身が割れないよう注意する

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9. 9

   がーんだな出鼻をくじかれた底面をカリカリに焼いて大さじ1の水を入れ蓋をして半熟で火を止める2日後写真撮り直してます

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10. 10

    別フライパンに中火でサラダ油をひき、豚肉とピーマンを入れ焼くバラ肉なら油をひかずむしろ多過ぎる油はペーパーで拭き取る

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11. 11

    肉に火が通ったら★のタレを入れ焼き絡め、汁気を残して火を止める

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12. 12

    器にごはんを盛り付ける

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13. 13

    ごはんにキャベツを敷き、しょうが焼とピーマンを盛り付けタレもすべてかける

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14. 14

    目玉焼きを載せ、紅生姜を盛り付け完成！

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15. 15

    黄身を潰し醤油を好みでかけていただきます！ちょいマヨもオススメです

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16. 16

    オリエンタルライス◆キッチンABCコピーメニューも是非どうぞ！

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コツ・ポイント玉子をダブらせる。調理中に黄身を割らない。目玉焼きは本家同様多めの油で底面をカリカリに焼く。