ご飯にもお酒の肴にもなる
とっても美味しい煮魚です
このレシピの生い立ち
しょうがを買っても余る…
料理が苦手って人にもできる簡単な煮魚です。
材料
- 煮たい魚 2切れ
- ★醤油 20ml
- ★みりん 60ml
- ★酒 50ml
- ★水 100ml
- ★砂糖 1本(3g)
- ★しょうがチューブ 5cm
作り方
-
1
【1】切り身に切れ目をいれる
(鯖などは切れ目をいれることで味も染み、ふっくらしあがります) -
2
【2】※フライパンは熱さずに…
切り身をフライパンに入れ、★の材料をいれる。
全部入れたら中火にかける -
3
【3】沸騰したらアルミホイルで落し蓋をし12分ほど煮詰める。この時たまに煮汁を切り身にかけてあげる。
コツ・ポイント
我が家の黄金比です。
みりんをお酒より多めにいれ照りと甘み、コクをだしています。
みりんをお酒より多めにいれ照りと甘み、コクをだしています。
