しょうがの甘酢漬けを作って、それをしょうがとつけ汁ごと使って、具だくさんのばら寿司を作りました。しょうがの風味がgood
このレシピの生い立ち
ミツカン酢が当たったので美味しいお寿司が作りたかったから。
材料
- 海老 ８～１０尾くらい
- ホタテの貝柱 ５個
- スナックえんどう ５．６枚
- アラスカ豆 １００ｇ
- ごぼう １／２本
- にんじん ２／３本
- ★だし汁 １カップ
- ★塩 小さじ１／４
- ★酒 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１・１／２
- ★醤油 大さじ２
- ■薄焼き卵
- 卵 ３個
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ２
- ■しょうがの甘酢漬け
- しょうが ２～３かけ
- 酢 ５０ｇ
- 砂糖 ５０ｇ
- 塩 ５ｇ
- ご飯 ２合
- 昆布 ５×１０ｃｍを３枚
- 水 適量
作り方
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1
ご飯をといで、釜に入れて、水を２合のところ＋１ｍｍ上まで入れる。
昆布を入れて炊く。 -
2
◎しょうがの甘酢漬け
ボウルに酢、砂糖、塩を入れて、しょうがを千切りにして入れて、３時間ほど漬けておく。 -
3
鍋に★を入れて煮立てて、海老とホタテを煮る。煮えたら取り出して、その後ににんじん、ごぼう、アラスカ豆を入れて煮る。
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4
ボウルに卵、砂糖、塩を入れてかき混ぜる。 フライパンに薄く油をしいて、薄焼き卵を焼く。
スナックえんどうは塩ゆでする。 -
5
炊けたご飯にしょうがの甘酢漬けを汁ごと全部入れて混ぜ合わせ、飾り用に海老ホタテ、卵を取り分けて、それ以外を混ぜ出来上がり
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6
２００９．５
モニター当選した
ミツカン穀物酢
５００ｍｌ
