しょうがたっぷりのみそ炒め

テレビでやっていた味付けで、我が家流にアレンジしてみました☆このレシピの生い立ちテレビで見ていて、生姜が家にたくさんあるので早速作ってみようと、材料は冷蔵庫にあるものでチャレンジ。しょうがの風味とソーセージから出る塩分とうまみで、少ないお味噌でもしっかりとした味に仕上がります。使うお味噌によって、量は加減してください。

1. 手作りソーセージ 60ｇ分
2. 玉ねぎ 1/4個
3. にんじん 1/3本
4. 白菜の葉 １～２枚
5. しょうがの千切り 40ｇ分
6. 味噌 大さじ1
7. 酒 大さじ2
8. うまみ調味料 少々

1. 1

   手作りソーセージ小さくカットし、玉ねぎは細切り、にんじんは短冊切り、白菜は芯の部分は削ぐようにカット。

2. 2

   ソーセージを炒め、肉から出た油でしょうがを炒める。

3. 3

   少し炒めたら野菜を投入。全体をよく混ざるように煽り、酒を振り掛けて蓋をし、蒸し焼きにする。

4. 4

   野菜にしっかり火が通ったら、残っている水分で味噌を溶き、全体をよく混ぜ水分を飛ばす。

5. 5

   うまみ調味料で味を整えて完成。

コツ・ポイント手作りソーセージはから。