しゅうまいと白菜のフライパン蒸し

白菜と、かんたんしゅうまいを使ったフライパン蒸し。深煎りごまドレッシングをつけだれにして、まろやかな味わいを楽しめます♪このレシピの生い立ち皮の代わりに蒸した白菜と一緒にいただく、しゅうまい。肉だねはポリ袋の中で混ぜて、袋のまま絞れば、ボウルも使わず、手も汚れずに手軽に作れます。お好みの調味料や薬味を加えて、アレンジもお楽しみください。

1. 豚ひき肉 300g
2. 白菜 1/5個
3. 卵 Mサイズ1個
4. 塩 少々
5. こしょう 少々
6. 水 100ml
7. キユーピー 深煎りごまドレッシング 適量
8. 【薬味】
9. おろししょうが（チューブ） 少々
10. ラー油 少々
11. 練り梅 適量

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   今回は、「キユーピー 深煎りごまドレッシング」を使います。
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   白菜は細切りにし、フライパンに敷く。

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   食品用ポリ袋に豚ひき肉、卵、塩、こしょうを入れ、袋の上から手でもんで混ぜる。

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   <3>の袋の先をはさみで切り、<2>の上に食べやすい大きさに均等にしぼって丸く整える。

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   <4>に水をまわし入れ、しっかりと蓋をして、強めの中火で約8分、具材に火が通るまで蒸し焼きにする。

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   器にドレッシングを入れ、お好みで【薬味】を加え、つけだれにする。<5>をつけていただく。

コツ・ポイント分量の水を加えてしっかり蓋をして、強めの中火で8分を目安に肉に火が通るまで加熱してください。白菜の上に肉をバランスよくのせて蒸すことで、白菜に肉のうま味がじんわり染みて、甘く蒸し上がります。