れんこんたっぷり♪の満腹レシピです！
このレシピの生い立ち
ヘルシーで、ボリュームのある肉料理を食べたくて考えました。
材料
- △ひき肉（今回は豚ひき） 約300ｇ
- △たまご 1こ
- れんこん 300ｇ
- ①スライス（厚さ1ミリくらい） ①つくねの個数分の枚数
- △②すりおろし ①の残りの半分くらい
- △③みじん切り ②で残った分
- △おろししょうが 少々
- △大葉（みじん切り） 3枚
- △塩 小さじ1弱
- △あらびき黒こょう 少々
- △日本酒 小さじ2
- △しょうゆ 小さじ2
- 小麦粉 適量
- 油 適量
作り方
-
1
れんこんの皮をむいて、作ろうと思う個数分、れんこんをスライスする。（今回は21枚）
-
2
1の残りの半分をすりおろし、半分をみじん切りにする。
△印を混ぜ合わせる。 -
3
1のれんこんに小麦粉をまぶして、2を厚さ1センチくらいにつけて、小麦粉をうすくまぶしておく。
-
4
フライパンに油少々を入れて、れんこんの方からふたをして焼く。れんこんに良い焼色がついたら裏返してこんがり焼く。
-
5
お皿に並べて、セクレティ青じそをかけて、でき上がり♪
-
6
美味しそう♪
コツ・ポイント
こく仕立てセクレティ青じその味を楽しむために、つくねは塩あじにしました。
れんこんは、スライス100ｇ、すりおろし100ｇ、みじん切り100ｇくらいでした。
れんこんは、スライス100ｇ、すりおろし100ｇ、みじん切り100ｇくらいでした。
