砂糖は一切入ってないのに、本みりんがヤーコン本来の甘さを引き立ててくれました。
冷めても美味しいのでお弁当にもグー！
このレシピの生い立ち
実家から、大量にヤーコンが送られてきたので。
材料
- ヤーコン 中1本
- ごま油 小1
- 酒 小1
- だしの素 少々
- 水 1/2カップくらい
- 醤油 大1
- 本みりん 大1
- 白ごま 適量
作り方
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1
ﾔｰｺﾝは皮をむいて短冊に切り、水にさらす。
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2
ザルにあげて水気を切ったら、フライパンを熱し、ｺﾞﾏ油を入れる。
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3
ヤーコンを入れてよーく炒める。油がまわったら、酒、だしの素、水、醤油を入れて、水気がなくなるまで煮る。
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4
だんだん、煮汁が少なくなってきたら本みりんを入れる。
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5
白ごまも入れて、汁けがなくなったら出来上がり！
コツ・ポイント
あれば、鷹の爪を入れるとピリっとしてさらに美味しいです。
