2月くらいになると生わかめがとっても美味しい季節です。茹でて混ぜるだけ！しゃきしゃき具合がたまらなく美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
お味噌等に入れても美味しいですが、ちょっとした副菜やご飯のお供にならないかなと思って作ってみました。
材料
- 生わかめ 好きなだけ
- ネギ あれば。なくてもOK
- 鶏がらスープ 適量
- ごま油 適量
- 塩 適量
- 白ゴマ 適量
作り方
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1
生わかめを茎と柔らかい部分にわける
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2
鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら、先に茎を30秒程入れ、その後に残りの部分を入れて綺麗な緑に変わったらザルにあける。
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3
ザルにあけたわかめを冷水でしめる
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4
水気を切って食べやすい大きさに切る
※茎の部分は細く切っておくと食べやすい -
5
ボールに4のわかめと、鶏がらスープ、ごま油、塩を加えて、最後に白ゴマをたっぷりまぶして完成！
コツ・ポイント
わかめは、お湯に入れるとすぐに色が変わるので、茹ですぎないことがポイントです！また、作る量によって調味料は、調整してください。難しいことはありせん！自分の好きな味にしてくださいね。
余ったわかめは小分けにして冷凍しておくと、便利です。
余ったわかめは小分けにして冷凍しておくと、便利です。
