しめ鯖のセビーチェ

しめ鯖だから刺身を使ったセビーチェほどのフレッシュさはないけど、しめ鯖の味に飽きた時にはいい感じに洋風になる。このレシピの生い立ちしめ鯖の味に飽きたけど、他に良いしめ鯖の活用法を見出せず、苦肉の策。和食続きで味に飽きたので、ちょっとだけ洋風

1. しめ鯖 半身
2. 玉ねぎ 1／4個位
3. 人参 1／3本位
4. オリーブオイル 適量
5. 白バルサミコ酢 適量
6. 塩 好みで少々

1. 1

   しめ鯖を細めに切る

2. 2

   玉ねぎを薄切りして水にさらす。

3. 3

   人参を細めに千切り

4. 4

   玉ねぎは水切りして、しめ鯖と人参と一緒にボウルに入れて、オリーブオイル、白バルサミコ酢を適量混ぜる。塩は好みで少々。

コツ・ポイントレモンとかあったら、レモン汁入れると、もっと風味が出るかも？