作り置きお惣菜。
根菜、しめじと豆腐にお出汁が染み込み作り置き総菜として活躍するレシピです。
このレシピの生い立ち
作り置きお惣菜があると助かりますね。
簡単でヘルシーな根菜・きのこ・豆腐とバランスの良い食材で少し多めに作り置きして家庭に並ぶ1品を賢く作る・・忙しい日常に便利なレシピ・お惣菜はお助けメニューです(^^）
材料
- 木綿豆腐 １丁
- 豚ひき肉 100ｇ
- 卵 3個
- ゴボウ 60g
- にんじん 60g
- 絹さや 10枚
- しめじ 100g
- A
- 出汁 100㏄
- 薄口醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
①豆腐は茹でて水切りしておく。
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2
②ごぼうは短めのささがきにし、水にさらしておく。にんじんは短めの短冊切り、絹さやはななめ切りにする。
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3
③鍋にサラダ油とごま油を熱し、ひき肉と野菜類を入れ、中火で炒める。肉の色が変わったら豆腐を手で崩して加え炒める。
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4
④Aを加えて汁けがなくなったら溶き卵を流し入れ混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
少し甘めに味付けが福岡風の味付け。
合せ調味料と一緒に煮詰める感じで味を含ませるとじゅわっと口に広がる美味しさになります。
合せ調味料と一緒に煮詰める感じで味を含ませるとじゅわっと口に広がる美味しさになります。
