しめじの塩たきこみご飯

お醤油味の炊き込みご飯ではなく、塩味の炊き込みご飯でさっぱり大人味！このレシピの生い立ちその昔、お塩味のしめじの炊き込みご飯を食べてとてもおいしかったので、自分でなんとなく作ってみました。そのとき食べたものとは違いますが、きくらげの食感としめじの食感が楽しめておいしい1品になりました

1. しめじ 1パック
2. しいたけ 2つ
3. きくらげ 4枚
4. 塩 少々
5. 白だし 大匙1
6. 米 3カップ
7. 水 3合分
8. 酒 少々

1. 1

   きくらげは水に戻す

2. 2

   お米を研いでザルに30分以上あげておく

3. 3

   しめじは適当な大きさに割く（細かくしすぎない）しいたけは太め細切り戻したきくらげは太めの細切り

4. 4

   お鍋に、お酒、白だし、1の材料を入れて火にかける。塩を入れて味を調える（ちょっと濃いくらい）

5. 5

   4をザルにあけて、具と汁を別々にする

6. 6

   お釜にお米を入れて、3の汁を入れてから、3合のお米を炊く時の分量になるように水をプラスする

7. 7

   最後に、5の具をお米の上にのせて、ご飯を炊いて出来上がり！

コツ・ポイントきくらげを入れることで食感UP！