味噌仕立てというお味噌汁です。
酒と白ダシでまろやかで野菜の甘みが引き立つお味噌汁になりました(^_^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入ってる余り物で作りました。
材料
- しめじ 1パック
- にんじん 1本
- 菊芋 小6個
- 水菜 適量
- 調味料
- ▫️麹味噌 大さじ2強
- ▫️日本酒 大さじ1
- ▫️白ダシ 大さじ1
- 水 800cc
作り方
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1
お鍋に水を入れ皮をむき食べやすい大きにカットしたにんじん・菊芋を入れ5分にる。
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2
1にしめじと調味料▫️を入れ沸騰したら火を止め出来上がり(^_^)
-
3
お椀によそって水菜を
添えて召し上がれ(❀╹◡╹)ﾉ
コツ・ポイント
根菜を先に茹でておくとしめじがベチョっとならずにシャキシャキ感が残り美味しくいただけます。
お味噌を入れる時は火を止めて入れましょう。
お味噌を入れる時は火を止めて入れましょう。
