ほうれん草は茎を入れて軽く火を通してから、葉先を入れましょう。
このレシピの生い立ち
無し
材料
- しめじ 1袋（200g）
- ほうれん草 1/2束（100g）
- ベーコン 2枚
- 油 小さじ1
- バター 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 黒コショウ 少々
作り方
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1
しめじは根元を切り小房に分ける。ほうれん草は根元の固い部分を切り落とし、長さを3等分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。
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2
フライパンに油を熱し、ベーコンとしめじを加えて1～2分炒める。
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3
ほうれん草を茎、葉先の順に加えて炒め合わせる。
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4
強めの中火にしてバターと醤油を回しいれて、塩と黒コショウで味を調える。
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5
器に盛る。
コツ・ポイント
柔らかいほうれん草と歯ざわりの良いしめじはベーコンとバターの風味がよく合います。バターは仕上げに加えると、コクと風味がぐっとアップします。
