にんにくたっぷり、あさりときのこでローカロリーなしらたきパスタです。
このレシピの生い立ち
アサリのバター焼きよりヘルシーに、一品ですむものを作りたくて。
材料
- しらたき 一袋
- しめじ 1/2袋
- 椎茸 大きいもの１枚
- ニンニク １かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- あさり １２個
- クレイジーソルト 適宜
- 胡椒 適宜
- 海苔 手のひら１枚くらい
作り方
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1
あさりは塩水に浸けて、塩抜きする。
しめじは石突きをとってばらす。
椎茸は細く切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを加熱する。香りが出るまでじっくりと。焦げる直前でストップ。
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3
フライパンにしめじと椎茸を入れて、さっと炒める。アサリを入れてスープを出すように揺すりながら弱火で蒸し焼きにする。
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4
アサリの口が半分くらい開いてきたら、しらたきを一気に投入する。ここで強火に！
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5
プラスを揺すり、白滝とアサリのが絡みすぎないようにして、スープをしらたきに吸わせる。塩をきつめに、胡椒は弱めにふる。
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6
アサリが全部開いたら、さらにあげ、あさつきと海苔をちぎって盛り付ける。
コツ・ポイント
スープがでにくかったら、酒を入れてみてください。
