しめじたっぷりの和風煮

しめじがゴロゴロ入った風味のある煮物です (=^∀^=)このレシピの生い立ちしめじがたくさんあったので作りました♪なつかしい味に。

1. しめじ １パック
2. じゃがいも １個
3. にんじん １/２本
4. 鶏むね肉 １枚（２００ｇ）
5. Ａ （だし汁２カップ、醤油大さじ１、みりん大さじ１）

1. 1

   じゃがいも、にんじん、鶏肉は一口大に切る。じゃがいもは５分くらい水にさらして水気をよくきる。

2. 2

   しめじは石づきを切り落としてほぐす。

3. 3

   Ａを熱し、じゃがいもとにんじんを７分くらい煮る。

4. 4

   火が通ったら鶏肉を加え４～５分煮る。

5. 5

   しめじを加え、ひと煮して、お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイントしめじの食物繊維の量は、さつまいもとほぼ同等。便秘の改善に効果的。また、しめじの食物繊維にはコレステロール値を下げる作用もあり、高血圧や動脈硬化などの成人病予防にも役立つ。