白と黒の市松模様のクッキー。材料は
3種類ずつ。
チョコみたいな口溶けの良いクッキーです。
材料
- チョコ生地
- ミルクチョコ ４５ｇ
- 無塩バター ２０ｇ
- 薄力粉 ４０ｇ
- ホワイトチョコ生地
- ホワイトチョコ ４５ｇ
- 無塩バター ２０ｇ
- 薄力粉 ４０ｇ
- ※接着する卵白 適量
作り方
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1
２つボウルを用意して、刻んだチョコをそれぞれバターと一緒に湯煎にかけて溶かす。
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2
溶かした１に薄力粉をヘラで混ぜる。良く練るような感じで、まとまるまで。
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3
練るときれいにボウルから離れる。チョコも同じ。
それぞれクッキングシートの上にのせて、５×１５cm厚さ８mm位にする。 -
4
卵白を片方に塗って、両方をくっつける。
クッキングシートにくるんで冷蔵庫で少し冷やす。 -
5
ちょっと硬くなったら、包丁でたてに8mm幅でカットする。（横にはカットしなくてもいい（間違えました(-_-;)）
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6
白生地と黒生地が交互になるように、接着面に卵白を塗ってくっつける。
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7
シートにくるんで、冷蔵庫で少し冷やして、取り出す。
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8
8mm位の厚さにカット。
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9
百均で売ってるフィナンシェの小さい型に入れる。ほぼぴったり。
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10
初めてだったので、試し焼きで1枚（4個）
１７０℃に温めたオーブンで１０分焼成。
ちょっと焼きすぎのようなので～ -
11
残りは１７０℃で８分焼成。
この方がしっとりして、美味しいようです。 -
12
粗熱をとってから、カパッと裏返せば簡単に外れる。
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13
プレゼント用にラッピング。
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14
※今回使った百均で買った型。使ってみないと分からないのでとりあえず3枚買いましたが、使い勝手がよかったので買い足そうかな
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15
もう一回スイートチョコで作ってみました。参考ID21640296
コツ・ポイント
前回は、チョコを溶かすのにレンチンも使ってみましたが、加熱しすぎが怖いので、今回は２種類あるし、湯煎で溶かしました。勘違いして、横にもカットしちゃいましたが、長いまま棒状にカットすればOKです。
この型でなくても何か型に入れて焼いて下さい。
この型でなくても何か型に入れて焼いて下さい。
