肉じゃががおいしいのなら、手羽でつくってもおいしいはず！と思ってつくったら、鶏のスープが出てとってもおいしくできました
このレシピの生い立ち
いつもチキンカレーにしている手羽元を、別の料理で食べたくなりました
材料
- 鶏手羽元 ６本
- ジャガイモ ３００ｇ
- たまねぎ 半分
- 青野菜（パセリ、ほうれん草など） 適宜
- 塩コショウ 適宜
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 ５００cc
- スープの素 1人分
作り方
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1
ジャガイモは皮を剥いて大きく切ります。たまねぎはくし切りに
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2
手羽元に軽めの塩コショウをしてもみます。ビニール袋の中でやると汚れません。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で手羽元を、外側の色が変わる程度に炒めます
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4
たまねぎを入れて透き通るまで炒め、最後にジャガイモを入れてあたたまる程度に炒めます
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5
鍋に移して水５００ccとスープの素１人分を投入。あくを取りながら３０分ほどコトコト煮ます。
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6
ジャガイモに竹串がすっと通るようになったらできあがり。塩コショウで味を調えます
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7
パセリやゆでたほうれん草など緑の野菜を添えて出来上がり
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8
残ったらカレー粉を入れて軽く煮ると、おいしい簡単スープカレーになりますよ
コツ・ポイント
コショウを利かせるのもいいですよ
