ゴマの風味のしましまなシフォン。いろんな味にアレンジしてみてね（＾＾）
このレシピの生い立ち
はっきりとしたしましま模様のシフォンを作りたかったので
材料
- 卵黄 2個分
- 砂糖 35ｇ
- サラダ油 40ｍｌ
- 水 60ｍｌ
- 薄力粉 60ｇ
- メレンゲ
- 卵白 3個分
- 砂糖 25ｇ
- 色付け用
- 黒ゴマペースト 20ｇ
作り方
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1
卵白に2回に分け砂糖を加えながら泡立て硬めのメレンゲを作り冷蔵庫で保存。
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2
卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまで良く混ぜる。油・水の順でそれぞれ2回に分け入れ良く混ぜ合わせる。
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3
振るった薄力粉を入れ混ぜ、1/3を他のボールに分ける。
分けた生地にゴマのペーストをよく混ぜておく。 -
4
それぞれにメレンゲを1/3と2/3に分け3回に分けて混ぜる。
1回目は良く混ぜ
2回目・3回目はさっくりと。 -
5
生地を交互に型に流していく。
この時に黒い生地をまだらに流し、3～4回繰り返す。
最後にトントンと落とし空気抜き。 -
6
170度予熱で30分焼き、焼きあがったら型ごと逆さまにし冷ます。
冷めたら型から外す。 -
7
カットするごとに色んな模様が出てきます。
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8
しゅわしゅわしっとり♪
シャンティがなくてもおいしいです☆
