しば漬けひょうたんをあしらったちらし寿司

しば漬けのひょうたんをみつけたの
紅色に染まった可愛らしい形を生かした
彩り豊かなちらし寿司を作ったの♪
このレシピの生い立ち
ネットの広告で見つけてひとめぼれ
この可愛らしい形を生かした料理を作りたくなったの
【昆布巻き】
→https://www.yamashitasuisan.com/SHOP/207334/210166/list.html

材料

  1. 酢飯 ご飯：２２０ｇ、調味酢：好みの量
  2. 卵(Mサイズ) １個→下味：砂糖小さじ１/３
  3. しば漬けのひょうたん ２個
  4. 海老 ３尾→酒と砂糖少しでボイル
  5. しいたけの含め煮（作り置き） ２枚→スライス
  6. 酢蓮（作り置き） 適量→調味酢+鷹の爪
  7. 数の子（だし漬け） 小さめを２羽→カット
  8. ベビーリーフ 少々

作り方

  1. 1

    ひとめぼれした

    しば漬けのひょうたん

    • しば漬けひょうたんをあしらったちらし寿司作り方1写真
  2. 2

    しいの食品　ひょうたん漬け（柴漬け）

    • しば漬けひょうたんをあしらったちらし寿司作り方2写真
  3. 3

    錦糸卵→テフロン加工の２６ｃｍくらいのフライパンを温め、油を薄く引き、砂糖を混ぜてよく溶いた卵液を流し込み全体に広げます

    • しば漬けひょうたんをあしらったちらし寿司作り方3写真
  4. 4

    ←の表面が少し乾いてきたら火を止め、まな板に移し適当な大きさにカット錦糸卵を作ります

  5. 5

    海老は丸く仕上げたかったので

    ゆでるときにスパゲティ（１．４ｍｍ）を刺しました

    • しば漬けひょうたんをあしらったちらし寿司作り方5写真
  6. 6

    酢飯の上に錦糸卵を散らしそれぞれの材料を彩りよく盛り付け、中央に蓮根としば漬けのひょうたんを飾ります

    • しば漬けひょうたんをあしらったちらし寿司作り方6写真
  7. 7

    チラッと映っているのは

    北海道寿都町

    山下水産　昆布巻き

    • しば漬けひょうたんをあしらったちらし寿司作り方7写真

コツ・ポイント

しば漬けひょうたん、１個は半割にして飾りに、残りの１個は刻んですし飯に

【しば漬けひょうたん】

→https://www.shiino.co.jp/household/detail.php?cn=04&pn=06

Tags:

しいたけの含め煮（作り置き） / しば漬けのひょうたん / ベビーリーフ / 卵Mサイズ / 数の子（だし漬け） / 海老 / 酢蓮（作り置き） / 酢飯

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