しば漬けのひょうたんをみつけたの
紅色に染まった可愛らしい形を生かした
彩り豊かなちらし寿司を作ったの♪
このレシピの生い立ち
ネットの広告で見つけてひとめぼれ
この可愛らしい形を生かした料理を作りたくなったの
【昆布巻き】
→https://www.yamashitasuisan.com/SHOP/207334/210166/list.html
材料
- 酢飯 ご飯:220g、調味酢:好みの量
- 卵(Mサイズ) 1個→下味:砂糖小さじ1/3
- しば漬けのひょうたん 2個
- 海老 3尾→酒と砂糖少しでボイル
- しいたけの含め煮(作り置き) 2枚→スライス
- 酢蓮(作り置き) 適量→調味酢+鷹の爪
- 数の子(だし漬け) 小さめを2羽→カット
- ベビーリーフ 少々
作り方
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1
ひとめぼれした
しば漬けのひょうたん -
2
しいの食品 ひょうたん漬け(柴漬け)
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3
錦糸卵→テフロン加工の26cmくらいのフライパンを温め、油を薄く引き、砂糖を混ぜてよく溶いた卵液を流し込み全体に広げます
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4
←の表面が少し乾いてきたら火を止め、まな板に移し適当な大きさにカット錦糸卵を作ります
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5
海老は丸く仕上げたかったので
ゆでるときにスパゲティ(1.4mm)を刺しました -
6
酢飯の上に錦糸卵を散らしそれぞれの材料を彩りよく盛り付け、中央に蓮根としば漬けのひょうたんを飾ります
-
7
チラッと映っているのは
北海道寿都町
山下水産 昆布巻き
コツ・ポイント
しば漬けひょうたん、1個は半割にして飾りに、残りの1個は刻んですし飯に
【しば漬けひょうたん】
→https://www.shiino.co.jp/household/detail.php?cn=04&pn=06
【しば漬けひょうたん】
→https://www.shiino.co.jp/household/detail.php?cn=04&pn=06