しなの木のはちみつクッキー

味わい深い「しなの木のはちみつ」の味を生かしたシンプルなレシピです！このレシピの生い立ちぽにょのはちみつミルクを見て、はちみつにハマってしまいました。近所のお店で見つけた「しなの木のはちみつ」♪後味が木の味なんです！！そんな美味しいはちみつで作ったクッキーです♪

1. 薄力粉 90グラム
2. ライ麦粉 10グラム
3. バター 50グラム
4. 「しなの木のはちみつ」 30グラム
5. ピーカンナッツ（無ければクルミなど） 20グラム

1. 1

   薄力粉とライ麦粉は合わせてふるっておく。（ライ麦粉が無ければ、薄力粉を100グラムにして作る）

2. 2

   オーブンは170度に予熱。バターは室温に戻しておく。ピーカンナッツは150度で15分空焼きし細かく刻んでおく。

3. 3

   バターをクリーム状になるまで混ぜ、はちみつを加えてさらに混ぜる。ふるった粉類を加え、さっくりと混ぜる。

4. 4

   刻んだピーカンナッツを加え、生地をまとめる。ラップに包み冷蔵庫で1時間ほど寝かせ生地を落ち着かせる。

5. 5

   生地をめん棒で４～５ｍｍ程に伸ばし、3センチ角に切る。フォークなどで数か所軽く穴を開ける。

6. 6

   170度に温めたオーブンで20分ほど焼く。

コツ・ポイント「しなの木のはちみつ」でなくても、他の種類のはちみつでもオッケーです！色んな種類の花のはちみつで作って、味の違いを楽しむのもいいですね！♪ぜひ国産のはちみつをお勧めします♪