しっとり鶏ハムINチーズクリスマスに

チーズ入りの鶏ムネ肉を２０分蒸すだけなので超簡単です。中の具はお好みで。クリスマスやお正月のオードブルにどうぞ～。

1. 鶏むね肉 一枚
2. クレイジーソルト 適宜
3. クリームチーズ 適宜
4. 黒胡椒 少々

1. 1

   鶏ムネ肉を一枚用意して、皮を取り除く。肉の厚さが均等になるように、分厚い部分は観音開きにする。
2. 2

   １を肉たたき等でたたき、８ミリ～１センチ位の厚さにしておく。そこにクレイジーソルトや塩コショウを両面にきつめに摺り込む。

3. 3

   ２にラップをかけて冷蔵庫で半日～一晩位寝かせておく。（二晩でもかまいません。）

4. 4

   クリームチーズに黒胡椒を入れて柔らかくしておき、３に塗る。クリームチーズの量はお好みで。今回は個包装のキリを３個使用。
5. 5

   ラップを敷いた上に鶏肉を置き、４を塗る。ラップと一緒にきつめに巻き両端をしぼる。その上にホイルも巻き両端を絞っておく。
6. 6

   ５をあらかじめ温めておいた蒸し器に入れ中火で２０分蒸す。その後は蒸し器の中で常温まで冷まし、冷蔵庫で２時間以上冷やす。

7. 7

   冷やしたものをホイルごと包丁で切り分ける。

コツ・ポイント蒸し終わってすぐに切り分けると肉汁が全て出てしまうので、必ず一度冷ましてから切り分けて下さい。切り分けたものをフライパンでソテーしても美味しいです。