簡単に作れる洋風メニュー♪しっとりやわらかい鶏むね肉と濃厚なチーズソースは相性抜群☆節約食材で絶品メインおかず！
このレシピの生い立ち
リーズナブルな食材で簡単だけど、ちょっとリッチにみえる洋食メニュー♪子どもが好きなチーズソースで濃厚な仕上がりに☆からしは味のアクセントに加えましたが、小さい子どもやニガテな方はなくてもOKです。
材料
- 鶏むね肉（皮付き） 1枚（約300g）
- お好みのきのこ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 薄力粉 適量
- オリーブ油 小さじ4
- 塩、こしょう 各少々
- パセリ お好みで
- チーズソース
- 牛乳 100ml
- チェダーチーズスライス（とろけるタイプ） 2枚
- からし（チューブ） 2cm
- コンソメ顆粒 小さじ1/4
- 塩、こしょう 各少々
作り方
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1
玉ねぎは薄切りにする。きのこは小房に分けたり、食べやすい大きさに切る。
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2
鶏肉は観音開きにして、3cm幅の大きさに切り、塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
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3
フライパンに半量のオリーブ油と玉ねぎを入れ、塩、こしょうをふって炒める。
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4
玉ねぎがほんのりあめ色になったら、きのこを加えて中火で炒め、しんなりしたら取り出す。
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5
同じフライパン残りのオリーブ油を引き、中火で熱し、鶏肉を入れて焼く。
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6
鶏肉の両面に焼き色が付いたら、4を戻し入れ、牛乳、コンソメ、からしを加え、フライパンをゆすりながら弱火で加熱する。
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7
ふつふつと煮え始めたらチーズを小さくちぎって加え、再びフライパンをゆすりながら溶かす。
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8
とろみがついたら、塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けてお好みでパセリをかける。
コツ・ポイント
煮込む際はフライパンを小刻みにゆすることで、ソースが乳化されツヤのある仕上がりになります。煮詰め過ぎてしまった場合は少量の水を加えて下さい。濃厚なソースはからしを加えると酸味と香りがアクセントとなり、より一層おいしくなります！
