簡単に芋ようかんが作れます☆
このレシピの生い立ち
お茶に合うスイーツを。
材料
- さつまいも １本（約４００ｇ）
- 砂糖 大さじ２～３
- 寒天 ４ｇ
- 水 １２０ｃｃ
作り方
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1
さつまいもの皮をむいて５分ほど水にさらしておく。
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2
さつまいも１００ｇはすりおろして、残りの３００ｇは茹でる。
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3
茹であがったさつまいもは熱いうちにマッシュする。
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4
すりおろしたさつまいもと水を火にかける。透明になってきたら寒天を入れて２分間ほど沸騰させる。
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5
４にマッシュしたさつまいもを混ぜ入れる。弱火にかけたまま、練り上げる。
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6
型に丁寧にラップを敷いて流し入れる。
あら熱をとってから冷蔵庫へ。 -
7
完成！
食物繊維がたっぷり。
食感が気になる場合は裏ごししても。 -
8
水の代わりに生クリーム（牛乳）を使うと洋風な芋ようかんに仕上がります。
コツ・ポイント
さつまいもは鳴門金時がおすすめです。
