しっとり派のにんじんたらこ

ポロポロタラコもいいけれど「私はしっとり派」という方どうぞ。たらこはホロホロ、野菜も柔らかくなってお子様にも食べやすい♪
このレシピの生い立ち
タラコ嫌いの子供のお弁当用に、しっとり目、にんじん柔らかめのにんじんたらこを作ってみました。

材料

  1. にんじん 大１本（中は１．５本）
  2. ピーマン １個
  3. たらこ １腹（35～40ｇ）
  4. 酒 大１
  5. 醤油 小1/2
  6. サラダ油 大１

作り方

  1. 1

    にんじんとピーマンは食べやすい大きさの細切りにする

  2. 2

    たらこは腹から出して、酒、醤油とあわせておく

    • しっとり派のにんじんたらこ作り方2写真
  3. 3

    にんじんとピーマンをサラダ油で炒める。中弱火で３分くらい。

  4. 4

    野菜がしっとりしてきたら、たらこソースを加えて、さらに３分ほど炒め合わせる。

コツ・ポイント

タラコと酒を合わせたものを炒め合わせるので、たらこがポロポロにならず

しっとりします。たらこソースを合わせた後も、酒臭さを飛ばすようにじっくり

３～４分炒めたほうが美味しいです。

Tags:

たらこ / にんじん / サラダ油 / ピーマン / 酒 / 醤油

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