以外と簡単にできて美味しいです。
このレシピの生い立ち
サラダなどに乗っているローストビーフ家で食べたくて作ってみました。（＾ν＾）
材料
- 牛もも肉 400ｇ
- 白ワイン（赤でも良い） 1/2カップ
- 塩コショウ 適量
- ソース用
- 赤ワイン 1/2カップ
- しょうゆ 大匙3
- 砂糖 大匙1
- 酢 小匙1
作り方
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1
肉にフォークなどで何ヶ所も穴をあけ、塩コショウを多めに振り、手で良く揉む。
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2
中火にかけたフライパンにサラダ油をしいて、肉を焼く。表面が全体的にこんがり焼き目がつけばOK.
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3
弱火にして、10分くらい蒸し焼きにする。
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4
アルミホイルに肉を乗せ、包んで完全に冷めるまで置いておく。
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5
フライパンにソース用の調味料を入れ、ソースっぽくなるまで煮詰める。
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6
肉が冷めたら薄くスライスして、盛り付けてソースをかければ完成。お好みの野菜（水菜など）を添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
肉をしっかり揉むのがポイント。揉まないと味が仲間で染みこまないです。
