ちょっとしたコツでしっとり&クリーミーなポテトサラダが出来ます☆是非、おためし下さいね☆☆
このレシピの生い立ち
我が家のポテトサラダです☆今回、きちんと分量を計り、安定した味付けをしたくてレシピアップしました☆しっとりクリーミーで食べやすく子供たちが大好きなサラダです(^ ^)カレーやパーティーメニューによく登場します☆
材料
- じゃがいも 大３個
- きゅうり １本
- ハム ３〜４枚
- 人参 中サイズ２分の１本
- 玉ねぎ 中サイズ２分の１
- ゆで卵 ２個
- マヨネーズ 大さじ５強
- 塩・こしょう 適量
- すし酢 大さじ１
- ガムシロップ １個
- コーヒーフレッシュ １個
作り方
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1
じゃがいもと人参は５㎜の厚さに切り、５〜１０分水にさらしておく。フライパンに、じゃがいも、にんじん、卵を入れ茹でる。
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2
卵は茹でる前に、必ずよく洗ってね。沸騰して７分ほどで、卵を取り出す。
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3
じゃがいもと人参が柔らかくなったら、ざるにあげる。じゃがいもをめん棒でよくつぶす。
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4
③にすし酢を入れ弱火にかけ、木べらでかき混ぜながら水分をとばす。（水分をとばすと調味料と味が馴染みやすい）
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5
じゃがいもをボウルに入れ、ガムシロップとコーヒーフレッシュを入れてよく混ぜる。塩・こしょうをしておく。
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6
きゅうりは輪切り、ハムは細切りにする。玉ねぎは薄切りにして、耐熱容器に入れラップをして６００Wで１分半加熱する。
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7
じゃがいも、人参、きゅうり、ハム、ゆで卵、玉ねぎ、マヨネーズを入れ、全体に馴染む様に、よ〜く混ぜ合わせる。
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8
冷蔵庫でよ〜く冷やして完成☆☆(^ ^)ミニトマトを飾ると彩りが綺麗です☆
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9
はるたんママ0727さん、つくれぽありがとうございます☆彩りきれいでとっても美味しそうです☆途中で送信してすみません。
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10
沢山作っておすそわけ～☆おしゃれな器に入れてデリ風に☆☆ランチ会におすすめです☆
コツ・ポイント
コツは、じゃがいもにすし酢を入れ、弱火にかけ水分を飛ばす事。熱いうちにめん棒でつぶし、ガムシロップとコーヒーフレッシュ、塩・こしょうで味すると味がよく馴染み、しっとり&クリーミーなポテトサラダが出来ます。ベーコンやウインナーも美味です☆
