塩胡椒して片栗粉ふって丸めることで水っぽくならず下味もついてしっとりです
材料
- 豚肩ロース 300g
- 塩胡椒 各少々
- 片栗粉 適宜
- 酒 大さじ2
- 茹で野菜 お好みで
- 生野菜 お好みで
- ドレッシング お好みで
- 煮卵 お好みで
- 煮卵レシピID 20913942
作り方
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1
豚肩ロースは
並べて軽く塩胡椒して片栗粉をふる -
2
端からくるくるふわっと巻いていく
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3
お湯を沸かして酒を入れ火を緩め沸騰しない程度の火加減で豚を茹でる
鍋に入れる時豚をぎゅっと握る -
4
6〜7分ゆでてザルやペーパータオルに取り出し自然にさます 水でさらしたりしない
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5
豚を茹でた鍋で人参やエノキを茹でて添え野菜にしてもいいし中華スープにしても良い
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6
茹でた野菜か生野菜や煮卵を添えて好みのドレッシングでどうぞ
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7
野菜スープにするときは中華だしの素を足して下さい
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8
コツ・ポイント
沸騰したお湯で湯がくと硬くなります
