しっとりレモンパウンドケーキ

＊準備＊粉類は合わせてふるっておきます。オーブンを１７０度に余熱します。レモンは皮の部分をすりおろし、中身をしぼります。

〈生地〉

ボウルにバターを入れクリーム状に練り、砂糖を２～３回に分けて加えながら、白っぽくなるまですり混ぜます。

②に溶き卵を２～３回に分けて少しずつ加えそのつど混ぜます。さらにレモンの皮、レモン汁も加えてよく混ぜます。

ふるっておいた粉類を一度に加えて、さっくりと混ぜます。

クッキングペーパーを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、170℃に暖めておいたオーブンで約４０～５０分焼きます。