しっとりリッチなイチジクパウンドケーキ

ドライイチジクとアーモンドプードルたっぷりでリッチな味わいです。このレシピの生い立ちアーモンドプードルたっぷりでリッチな味のパウンドケーキが作りたくて。

1. 無塩バター 90g
2. 卵 2個
3. 粉糖 70g
4. ハチミツ 20g
5. 薄力粉 75g
6. アーモンドプードル 30g
7. ベーキングパウダー 小さじ1
8. ドライイチジク 150g
9. ブランデー 50cc

1. 1

   バターと卵は室温に戻しておく。ドライイチジクは4つくらいにカットしてブランデーにつけておく。

2. 2

   1のバターと粉糖、ハチミツを混ぜ、空気を含ませてふわっとさせる。

3. 3

   2に卵を2，3回に分けて加え混ぜる。

4. 4

   薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておき、3に何度かに分けて加え混ぜる。

5. 5

   混ざったらブランデーにつけておいたドライイチジクをブランデーごと加え混ぜる。

6. 6

   紙を敷いておいたパウンド型に流し、170度で40分くらい焼く。

コツ・ポイント卵を加えて分離してきたら少し粉を加えてつなぎましょう。