しっとりラムどら焼き

レーズンはラム酒に1週間以上つけておくと美味しいです。このレシピの生い立ちお土産のラムどら焼きを再現しました。

1. 溶き卵 1個
2. 砂糖 大さじ2
3. はちみつ 小さじ1
4. 小麦粉 50g
5. ベーキングパウダー 小さじ1/2
6. あんこ 適量
7. ラムレーズン 適量

1. 1

   溶き卵、砂糖、はちみつ、水をよく混ぜる。

2. 2

   小麦粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、よく混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を薄くひき、生地を流し入れる。4枚焼き、両面焼き色をつける。

4. 4

   あんこをはさみ、ラムレーズンをのせる。

コツ・ポイントベーキングパウダーの半分を重曹にすると、焼き色がしっかりつきます。