ほろ苦だけど優しい甘さの抹茶パウンドです。練乳が入っているので、しっとりミルキーな味わいに
このレシピの生い立ち
子供も食べられる様な抹茶パウンドが作ってみたくて、練乳を入れてみました
材料
- バター 100g
- 卵 2個
- 砂糖 70g
- ★薄力粉 100g
- ★ベーキングパウダー 小さじ2/3
- ★抹茶 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- 練乳 大さじ2
作り方
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1
卵とバターは室温に戻しておく
バターは500Wで20秒くらいレンチン(溶かし過ぎに注意) -
2
★はふるい合わせる
卵は溶いておく
オーブンを170度で予熱スタート
パウンド型にクッキングシートを敷く -
3
バターを泡立て器で練るように混ぜる
白っぽくクリーム状になったら、砂糖を2回に分けて入れながらさらに白くなるまで混ぜる -
4
溶き卵を少しずつ入れながら混ぜ続ける
(一気に流し込むと分離するので注意)
牛乳を入れさらに混ぜ、練乳も加えてよく混ぜる -
5
ヘラに持ち替え、ふるいあわせた★の粉類を❹に2、3回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる
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6
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、トントンと軽く数回型ごと落として空気を抜く
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7
170度のオーブンで35分焼く
途中(残り10分くらい)様子を見て、焼き色がつきすぎる様ならアルミホイルをふんわり被せる -
8
竹串を刺して生地が付かなければオーブンから出して冷ます
コツ・ポイント
焼き始め5分位で真ん中縦に軽く切込みを入れると綺麗に割れ目がつきます
