しっとりパウンドケーキ型deカステラ

パウンドケーキ型で作る、しっとりしたカステラです！試す価値はありですよ＊＾＾＊このレシピの生い立ち家で簡単にカステラが食べたいなぁと。研究を重ねました。

1. 卵（M） ２個
2. 砂糖 ４５ｇ
3. 蜂蜜 ４０ｇ
4. 水あめ ３０ｇ
5. みりん 大１
6. 牛乳 大１
7. 強力粉 ６０ｇ
8. ザラメ １０ｇ

1. 1

   下準備・５０度前後のお湯を用意する・強力粉はふるっておく。・型にクッキングシートを合わせておく。

2. 2

   下準備２・オーブンを１７０度に予熱する。・シートを敷いた型の下にザラメを敷いておく。

3. 3

   卵を割り入れたボウルより一回り小さいボウルに湯を張り、お湯の入ったボウルを下に重ね、ハンドミキサーの高速で混ぜる。

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4. 4

   だんだんと白っぽくなっていきます。

5. 5

   羽を持ち上げると、こもった生地がゆっくり３秒くらいたって落ちるようになるまで泡立てる。

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6. 6

   砂糖を入れて中速で混ぜる。

7. 7

   蜂蜜・みりん・水あめ・牛乳を入れて高速で混ぜる。

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8. 8

   ふるった強力粉を入れ、低速で混ぜる。３０秒程混ぜたら、ゴムべらに持ち替えて、数度底から混ぜる。

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9. 9

   型に流し込み、２０cmほどの高さから落として空気を抜く。

10. 10

    １７０度で１０分１６０度で２０分焼きあげます。焼けたら２０cmほどの高さから落として熱を逃がします。

11. 11

    型から取り出し、冷めるまでクッキングシートはそのまま。冷めたら、ラップに包み３日間待ちます♬寝かせると美味です！

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コツ・ポイント卵はひと肌に温まったら湯せんから外してください。