バナナブレッドと言えばこれレシピしか有りません。しっとりの秘訣は･･･サワークリーム使用。バナナの味もしっかり味わえるよ
このレシピの生い立ち
こちらカナダでは、バナナブレッドは皆大好き。どこでも見かけます。スタバのはパサパサしてますが、私のはしっとりでバナナの味もしっかり味わえます。朝食に、3時のおやつに。混ぜるだけで出来ちゃう簡単レシピです。
材料
- 無塩バター（温室に戻しておく） 113g
- グラニュー糖 １カップ
- 卵 2個
- 小麦粉 1と1/2カップ
- ベーギングソーダ 1ティースプーン
- 塩 1ティースプーン
- 熟したバナナ 1カップ
- サワークリーム 1/2カップ
- バニラエッセンス 1ティースプーン
- くるみ 1/2カップ
作り方
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1
オーブンを175℃に予熱しておく。型の内側にバターを塗り、小麦をふって叩いておく。型は22cm×12cmくらいの物。
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2
温室に戻してやわらかくなったバターとグラニュー糖を混ぜ、ふわっとするまで。その後、卵を加え混ぜる。
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3
別のボールに小麦粉、ベーキングソーダと塩を加え混ぜておく。これを2のボールに加える。
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4
混ぜた後、潰したバナナとサワークリーム、バニラエッセンスを加え混ぜる。
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5
最後に小さく砕いたクルミを入れ混ぜる。
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6
生地を型に入れ、最後にゴムベラで真ん中にラインを書く。オーブンに入れて1時間10分ほど
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7
出来上がったら1分ほど放置し、その後網の上に置き冷ます
コツ・ポイント
コツはないです。こちらのレシピなので、１カップは２５０ｍｌで計算して下さいね。
