生地にはバターを使わずオリーブオイルで。紅茶に漬けたレーズンがいい仕事してます♪洋酒なくても香りのいいリッチなケーキ☆
このレシピの生い立ち
子供やお酒が苦手な人でも食べられるような、洋酒不使用、でもリッチなチョコケーキを作りたくて。紅茶漬けレーズンが、いい感じにほのかな香りを楽しませてくれます♪コーヒーはもちろん、相性ピッタリなアールグレイや、スッキリとハーブティーと一緒に☆
材料
- ○小麦粉 100グラム
- ○ココアパウダー 大さじ１と1/2
- ○ベーキングパウダー 小さじ１
- ※○はあわせてふるう
- オリーブオイル 40グラム
- 砂糖 60グラム
- 卵 1個
- 板チョコ 1/3枚
- ※適当な大きさに切る
- ☆紅茶漬けレーズン☆
- ・レーズン 大さじ2〜3
- ・アールグレイティー 60cc
作り方
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1
紅茶漬けレーズンを先に作っておきます！レーズンを軽く冷ましたアールグレイティーに浸し、しばらくおく。
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2
オーブン予熱180度スタート！オリーブオイルと砂糖をよくすり混ぜる。なじんだら卵を加えしっかりと混ぜる。
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3
紅茶漬けレーズン（紅茶の水気は軽くきる）を加えしっかり混ぜる。なじんだら、チョコを加え軽く混ぜ合わせる。
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4
○を加えさっくりと混ぜ合わせ、生地を整えたら、型に生地を流し込み、オーブンで約35分焼く。
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5
串などさしてみてなにもついてこなければ出来上がり！
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6
１の紅茶漬けレーズンは１時間以上は漬けておくのが◎です！さらにレシピ一部変更しました。
コツ・ポイント
紅茶漬けレーズンですが、チョコに合うと思うのでアールグレイにしましたが他の紅茶でも大丈夫です。レーズンはそのままでもいいと思いますが、紅茶に漬けたほうが、香りに深みがでると思います。
