バナナとチョコのしっとりとしたパウンドケーキ♪白く見えるのはバナナです♪
材料
- バナナ（できれば完熟） 2本
- チョコレート（できれば85％カカオ） 80ｇ
- 生クリーム 50ｃｃ
- 卵白 3個
- 砂糖（卵白用） 30ｇ
- 卵黄 3個
- 砂糖（卵黄用） 40ｇ
- バター 70ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- ＢＰ 小さじ2
- アーモンドパウダー 30ｇ
作り方
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1
【下準備】 ★Ａ：バナナは丈夫なビニール袋に入れてシッカリ潰しておく★Ｂ：チョコレートと生クリームは一緒に湯せんで溶かして熱くない状態にしておく
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2
【下準備】★Ｃ：卵白と砂糖を一緒にシッカリあわ立ておく。★Ｄ：薄力粉・ＢＰ・アーモンドパウダーをふるっておく★Ｅオーブンを180度にしておく
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3
ボウルに卵黄・砂糖・バターを入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。そこに下準備の★Ａ・Ｂ・Ｄを加えて更に混ぜ合わせる。
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4
そこに★Ｃの卵白を3回に分けてゴムベラでさっくり・しっかり混ぜ合わせる。
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5
このような感じになったら→
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6
型に流し込む。シートは幅の狭い部分と底の部分を一枚敷き、長い側面には付かなくてもよい。（外す時はナイフで外すように）
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7
オーブン中段、180度で20分、160度に下げて20～25分焼いてください。途中焦げないように気をつけてくださいね。
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8
一つずつ切ってラップしておくと次の日もしっとりの状態で食べられます。
コツ・ポイント
チョコレートはカカオ85％（甘くないもの）を使いましたが、普通のチョコレートを使う場合は砂糖の量を20ｇほど減らしてください。しかし、このチョコの方がコクがでて美味しいです（大人の味）
